Hráefni:

• 2 dl fersk mynta
• 2 dl fersk steinselja
• 2 hvítlauksgeirar
• 1 1/2 dl ólívuolía
• 3 msk rauðvínsedik
• 1/2 tsk chilliflögur
• 1/2 tsk sjávarsalt
• 1/2 lítill rauðlaukur skorinn smátt

Aðferð:

1. Blandið myntu, steinselju, hvítlauk, ólívuolíu, rauðvínsedik, chilliflögur og salti saman í matvinnsluvél eða með töfrasprota í stutta stund.

2. Hellið þessu í skál eða krukku og hrærið rauðlaukinn saman við með skeið. Kryddið þetta til eftir smekk með salti, rauðvínsediki og chilliflögum.

Penslið þessu á lambakjöt á meðan það er grillað eða notið þetta til hliðar sem sósu.