Hráefni:

• 450 gr kjúklingalundir
• 5 hvítlauksgeirar saxaðir niður
• 2 msk Sriracha sósa
• engiferbútur, rifinn niður
• 4 msk ólívuolía
• 2 msk sojasósa
• 2 msk eplaedik
• safinn úr 1 límónu
• 1 msk sykur
• ferskt kóríander, til skrauts

Aðferð:

1. Blandið hráefnunum saman í skál og blandið vel. Leyfið kjúklingnum að standa í marineringunni í að minnsta kosti 1 klst inni í ísskáp. Takið kjúklinginn út 15 mín áður en þið byrjið að elda.

2. Hitið ofninn í 200 gráður.

3. Raðið kjúklingnum í eldfast mót og hellið parti af marineringunni yfir hann. Bakið þetta í 25-30 mín. Á meðan er afgangurinn af marineringunni hitaður í litlum potti og borin fram með kjúklingnum þegar hann kemur úr ofninum.