• 2 1/2 dl sykur
• 2 1/2 dl vatn
• 5 cm engiferbútur skorinn í bita

Setjið allt hráefni í pott og náið upp suðu. Látið malla í 10-15 mín. Takið af hitanum og leyfið þessu að kólna. Sigtið engiferbitana frá áður en sýrópið er notað. Geymið afganginn í loftþéttum umbúðum eða krukku.

Kokteill:

• 60 ml gin
• 120 ml safi úr greip ( c.a heilt greip )
• 1 tsk engifer sykursýróp
• safinn úr 1/2 lime
• 1/2 tsk ferskt rifið engifer
• 2 stjörnuanís
• freyðivín, c.a 90-120 ml

Aðferð:

1. Setjið allt hráefni (nema freyðivínið) í kokteilhristara og hristið vel. Hellið í kokteilglas og toppið með freyðivíni.