• 2 msk ólívuolía
• 1 laukur skorinn smátt
• 1 gulrót skorin smátt
• 1 sellery stilkur skorinn smátt
• 2 hvítlauksgeirar rifnir niður
• 500 gr nautahakk
• 2 dl rauðvín (má skipta út fyrir rauðvínsedik eða tómatsafa)
• 1 dós tómatar hakkaðir
• 1 tsk ferskt rósmarín eða 1/4 þurrkað
• 1 tsk fersk salvía eða 1/4 þurrkuð
• Salt og pipar eftir smekk
• 350 gr spaghetti
• fersk steinselja til skrauts
• Parmesan ostur á toppinn

Aðferð:

1. Hitið olíu á meðalstórri pönnu. Steikið lauk, hvítlauk, gulrætur og sellerý í um 5 mín eða þar til þetta fer að mýkjast.

2. Bætið kjötinu á pönnuna og steikið áfram í um 10 mín og hrærið reglulega í. Næst fer rauðvín, tómatar og krydd á pönnuna og allt hrært vel saman. Leyfið þessu að malla á vægum hita í um klukkustund. Kryddið til með salti og pipar.

3. Sjóðið spaghetti eftir leiðbeiningum á pakkingu. Þegar pastað er klárt fer það á pönnuna með kjötsósunni og blandað vel saman. Berið fram með parmesan osti og ferskri steinselju.